Mehr Frische, weniger Verluste: Mit KI und EPCIS in kurzer Zeit DPP-ready

Herr Böckelmann und Herr Brunner diskutieren die erfolgreiche Umsetzung eines Projekts im Lebensmittelbereich: Dank GS1-Standards und KI wird die Haltbarkeit frischer Lebensmittel automatisiert und in Rekordzeit erfasst. Open Source sichert Datensouveränität und macht den Ansatz auf andere Fälle übertragbar – für mehr Transparenz und weniger Verschwendung.